L’Association Cheval de l’ENESAD (Établissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon) organise régulièrement des conférences sur des thématiques variées, où le public est composé d’éleveurs, de passionnés, d’étudiants, etc. Pour débuter cette année universitaire, une conférence d’information sur la filière hippophagique en France aura lieu le 14 novembre 2007 à 18h30.

Plusieurs thèmes seront abordés : la filière chevaline et l’exemple des Comtois, la distribution régionale et nationale, ainsi que de l’orientation politique de la filière.

Des intervenants, professionnels, seront présents pour animer cette conférence : C. Creniaut (boucher chevalin), M. Dumeige (boucher chevalin et éleveur), A. Labory (chargée de mission viande chevaline, Traits Comtois), C. Maignien (INTERBEV Bourgogne), T. Masson (INTERBEV Equins) et P. Pasdermadjan (président de France Trait).

Renseignements : ace@enesad.fr ou S. Dubrulle : 06.30.37.84.27
Tarifs : 5 € (2,50 € pour les étudiants)
Lieu : Tour Érasme - ENESAD
26 bd Dr Petitjean
21000 DIJON